Tropan-Alkaloide

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Tropan-Alkaloide

Salmonellen sind Bakterien,«Tropan-Alkaloide» sind natürlich vorkommende Pflanzengiftstoffe, welche von Samen anderer Pflanzen auf Getreideanbauflächen stammen. Sie dienen diesen Pflanzen zur Abwehr von sogenannten Frassfeinden.

Bei der Getreideernte können Samen dieser Pflanzen miterfasst werden, die im späteren Verarbeitungsprozess ausgelesen werden. Verbleibende Spuren sind heute aber durch moderne Laboranalytik feststellbar.

Sie können akute Symptome wie Benommenheit, Kopfschmerzen oder Übelkeit auslösen. Personen, welche deswegen an starken Beschwerden leiden, sollten ihren Arzt kontaktieren.

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